سلام به همه دوستان عزیزم
یکی از عواملی که اخیرا اعصابم رو بهم ریخته فرگازم هست! که چند باری حسابی پرو بازی درآورده و کیک هامو خراب کرده! خراب یعنی اون چیزی که باید می شده نشده! لطفا ادامه رو بخونید!!
" منوی ایده های آشپزی "
خورش بامیه * نان چلا * سوپ توت فرنگی * خیار شور * دونات * دمی گوجه * سالاد روسی *
کیک کدوسبز1 * پیتزا لقمه ای* اشکنه تخم مرغ * ژله توت فرنگی با سوپ میوه * کوکو شیرین *
کیک مرغ * آش رشته * کیک و کاپ کیک ماست * پودینگ هندوانه * ماکارونی سویا *
بیسکوییت پایه * عصاره گوشت *مرغ سبزی * کوکو لوبیا سبز *ماش پلو* ویفر
ترافل خرما* آش جو * مربای سیب * پیراشکی * ادویه پلو* اشکنه کشک(قروت) *
تزیین کیک با فوندانت * دمنوش سیب* آبگوشت* عدس پلو با مرغ چرخ شده *کیک اسفنجی باس
خورش لوبیا سبز * تزیین کیک با ژله * سالاد شور(شور مخلوط) * کوفته هویج * حلوای مجلسی*
دمی سبزی با ماهیچه* ماقوت * کاپ کیک خرمایی(کیک بدون شکر) * خوراک گوشت و کدو*
ته دیگ رب * چای پرتقالی * خامه فرم گرفته *آش گندم * خورش قیمه بادمجان *
سیب زمینی با نعنا * تاس کباب به با مرغ * تزیین کیک با خامه فرم گرفته خانگی *
ته دیگ کدو حلوایی * شامی سبزی *
کی هست کی نیست؟؟!!
یادش بخیر چقدراینجادجون کندم
پسوردمو یادم رفته بود! نظر خدا افتاد و یادم اومد
خخخ
این اندروید واقعا ادمو تنبل میکنه الان با گوشی نمیتونم راحت کاردکنم اینجا
دوستان هرکی هست ی ندایی بده دلم تنگ شده واسه همه و اون وقتا
آسون، خوشگل ، خوشمزه! 
در درباره یه ته چین خوشگل و خوشمزه و مجلسی چی میشه گفت؟!
جز اینکه رفت تو آشپزخونه و دست بکار شد..! 
کیک اسفناج رو برای بار دومه که درست میکنم..و هر بار با دستوری متفاوت
طعم خاصی نداره مگر اینکه بهش طعم دهنده اضافه کنید..مهم رنگ و خاصیتش هست! خصوصا برا بچه ها که اغلب تمایلی به خوردن این سبزیجات مفید ندارند
اگه می خواین تجربه تهیه یه آرد برنج اعلا خونگی و داشته باشید در ادامه مطلب با من همراه بشید و من بعد آرد برنجتون و خودتون درست کنید و از عطرش تو آشپزخونه لذت ببرید
ژله بستنی همه خوردین ...اینم نوع دیگه ای از این نوع دسر.. من که عاشق شدم
یعنی عاشق تهیه و نگاه کردنش..بسکه ناز و گوگوریه!
ژله رولی جون!
کرفس . خورش مورد علاقه من که همیشه از پختن و خوردنش لذت میبرم
این عصاره برا ایام سرما خیلی خوبه چون شیوع سرماخوردگی و هجوم انواع ویروسها بسیار زیاده...
میتونید ازش داخل آش و سوپ و حتی خورشتون استفاده کنید. خصوصا سوپ یا آشی که داخلش از گوشت استفاده نکردین.
بسیار مقوی و مفید
بعد حدود یک ماه و نیم قسمت شد تا بیام و اینجا رو از خاک گرفتگی و سوت و کوری در بیارم! به لطف خدا پنبه کوچولو به دنیا اومد و من و حسابی درگیر خودش کرده...سعی میکنم بیشتر بیام و مطلب بذارم اما خب مطمئنا مثل سابق وقتش و ندارم.و اما این پست...
یه کیک خوشمزه با بافتی نرم و لطیف که برا کار و تزیین با خامه هم مناسبه.از دستش ندین (:
شب عیدتون مبارک. به همین مناسبت تصمیم گرفتم پستی بذارم که مذاقتون رو شیرین کنه! البته خب این پست رسپی نداره و فقط عکس سفارشهای عید امسال هست که درست کردم.
چون تو وضعیت نشستن وتایپیدن و آپیدن نیستم, علی الحساب اینو از من بپذیرید.
امیدوارم همیشه کامتون شیرین باشه و روزهاتون رنگی
پ.ن : سه شنبه اول بهمن میرم بیمارستان تا به امید خدا پنبه کوچولو به دنیا بیاد. امیدوارم بازم بتونم بیام اینجا و پست بذارم و ببینمتون. از همگی التماس دعا دارم و حلالیت میخوام.
تا به حال نشنیدم سوپ جو رو با ورمیشل بپزن! اما از اونجایی که پسرکم عاشق سوپ رشته ست به قول خودش،من برا اینکه سوپ هم بخوره براش داخل سوپ ورمیشل میریزم و خب خوشمزه هم میشه
این شامی پوک و خوشمزه رو خیلی راحت تهیه و نوش جان کنید
این ته دیگ خوشمزه و خوشرنگ رو اگه تا به حال درست نکردین و نخوردین،پیشنهاد میدم از دستش ندین!
یه ایده مناسب برا ته دیگ شب یلدا! 
این کیک اسفنجی دانمارکی و من با خامه فرم گرفته ای که درست کرده بودم یه ماه پیش تزیین کردم.
اون موقع من خامه رو درست کردم و گذاشتم فریزر.
و موقع تزیین از فریزر درش آوردم و نیازی نبود که بزارم کمی نرم بشه ،چون بافتی مثل بستنی داشت.
فقط کمی با دور کند همزن زدم تا نرم شه و سریع با دور تند برای حدود 5 دقیقه دوباره زدمش و خامه باز فرم گرفت.
موقع پهن کردن لای کیک و یا آستر و خامه کشی هم مشکلی نداشت..البته وقتی کاری با خامه ندارین بهتره سریع بذاریدش یخچال .
تو این تاس کباب من از به هم استفاده کردم. میتونید اگه غذاهای ملس دوست دارین،بهش کمی شکر و رب انار اضافه کنید.
من بخاطر دیابت و تموم شدن رب انارم،مجبور شدم این گزینه ها رو حذف کنم.
اما خب با زعفرون و شور هم طعم خاص خودشو داره! :)
یه غذا یا حاضری سریع و راحت و خوشمزه!
پیشاپیش بابت کمبود نور کافی و تاریکی عکسها عذر میخوام! اخه شب بود!!
از اون دسته غذاهایی که همسری میگه همه
دیگه بلدن! اما خب ارشیو کامل مثل یه کتاب آشپزی کامل می مونه! از این رو گیر
ندین!! 
این آش گندم رو عمو جانم هر سال میپزن روز وفات امام رضا (ع). خیلی هم خوشمزه میشه و من خیلی دوستش دارم. برا روزهای سرد زمستون هم خیلی مناسبه که داغ داغ بخوری! خوشمزه ست.حتما امتحانش کنید.البته من دقیقا نمیدونم اونا چی میریزن تو آششون .اما من از روش خودم استفاده میکنم و همه کلیات و اصول رو رعایت میکنم.
همیشه برا تزیین کیک هام از پودر خامه شانتی استفاده میکردم. خب هم زود اماده می شد هم طعمش خوب بود.
یه بار هم که این پودر رو دسترس نداشتم،مجبور شدم از پودر خامه معمولی استفاده کنم که بنظرم خیلی گرون اومد و تازه برا تزیین یه کیک معمولی هم کافی نبود و حسابی حالم رو گرفت!
واس همین تصمیم گرفتم بالاخره دست بکار شم و خودم تو خونه خامه فرم گرفته درست کنم!
چند جا تو نت سرچ کردم و نتیجه کلی این بود که خامه اول باید درصد چربیش بالا باشه که اغلب همه همین پاکت صورتی های پگاه رو قبول داشتن.
بعد باید شیرین بشه با شکر ،داخل فریزر بره برا چند ساعت و بعد هم به میزان لازم با همزن زده بشه
که بشه یه همچین چیزی! :)
حتما چای با طعم های مختلف خوردید
هل،دارچینی،زعفرونی و...
این بار پیشنهاد میدم این یکی و هم امتحان کنید!
چای پرتقالی!
این ته دیگ خوشمزه تو خونه ما خیلی طرفدار داره و تقریبا تو هر خونواده ای که طبخ میشه!
این خوراک رو بهتون پیشنهاد میدم حتما درست کنید. اصلش با گوشت خورشی هست اما خب همیشه هم نمیشه پیرو اصول بود تو آشپزی!
من این خوراک رو با گوشت چرخ شده هم درست کردم و باید بگم با گوشت چرخ شده میشه جزو دسته غذاهای سریع الپخت!!
زمان زیادی لازم نداره و خیلی هم خوشمزه ست! (:
راستش من دیگه طاقت نیاوردم که هی راه به راه اینور و اونور عکس کیک و شرینی ببینم و هی دندون رو جیگر بذارم!
البته اعتراف میکنم ناخنک میزنم به شیرینی یا کیک،اما خب همش همراه عذاب وجدان بوده و تازه چون نمیتونم درست و درمون بخورم ازش، بیشتر به کامم زهر میشه!
از اینرو برآن شدم تا خودم یه فکر به حال خودم و این دلم کنم و به داد خودم برسم! تو نت هم خیلی سرچ کردم اما میشه گفت همه شیرینیهای بدون شکر داخلش از شیرین کننده های مصنوعی استفاده شده بود که یه جا خوندم اونم خوب نیست و بدن رو دچار سردرگمی میکنه! طفلی بدن میدونه چیز شیرین خورده اما نمیدونه انسولین ترشح کنه یا نه!! چون قندی وارد بدن نشده! و خب این هم یه جور مکانیزم بدن رو دچار اختلال میکنه! خب چه کاریه! میایم ابروشو درست کنیم میزنیم چش و چالشو در میاریم!
خلاصه تصمیم گرفتم از یه راهکار خیلی ساده استفاده کنم.بهرحال تو رژیم همه دیابتی ها چه ساده و چه بارداری،خوردن دو تا سه تا خرما مجازه در روز! خب با خوردن یکی تا دو تا از این کاپ کیک ها مشکلی پیش نمیاد و میشه اون اشتیاق و عطش ناشی از محرومیت رو اینجوری تا حد زیادی کاهش داد.تو نت دستور کیک با خرما بود اما یا شکر داشت یا عسل..من ترجیح دادم از قند طبیعی و مجاز در دیابت استفاده کنم.
من تو این کیک اصلا شکر اضافه نکردم.خب به قول همسری که یه ذره ازش امتحان کرد،گفت: واسه خودت خوبه!! اما بنظر من به حد کفایت شیرین هست البته حتما باید یه دونه ازش بخوری،چون قد یه ناخنک زدن ،نمیشه تشخیص داد طعمشو..خلاصه هر کی مث من مدتی تو محرومیت بسر میبره بهتره این روش رو هم امتحان کنه.البته حواستون باشه زیاده روی نکنید در خوردنش..روزی یکی تا دو تا.!!
یادش بخیر، ماه رمضونها و ماقوتهای خوش طعم و رنگ مامان که پای همیشگی سفره افطار بود...
تو ارشیوم این پست رو دیدم و به یاد اون ایام گفتم آپش کنم! خدا میدونه چقدم دلم میخواد طبق معمول!!
یه دمی خوشمزه که خیلی هم مقوی هست. ترجیح دادم ماهیچه رو بصورت ساده توی دمی استفاده کنم. من کلا زیاد موافق آبکش کردن برنج نیستم و تا بتونم این کارو انجام نمیدم.
بهتره تا میتونیم ارزشهای مواد غذایی رو که مصرف میکنیم رو حفظ کنیم (:
این حلوای مجلسی با سه آرد مختلف تهیه
میشه و بسیار خوشمزه ست. اگه بتونید جایگزین روغن مایع ،روغن حیوانی بکنید یا نصفش
رو که چه بهتر .مامانم همیشه میگه برا
اینکه حلوا برسه به روح رفته ها باید درش از روغن حیوانی استفاده بشه! حالا حکمتش
رو من نمیدونم! شایدم بخاطر مقوی و پر نیرو بودن روغن حیوانی باشه!!
یه کوفته خوشمزه که راحت تهیه میشه و زمان زیادی هم نیاز نداره
بیش از حد علاقه دارم به کارهای هنری،خیاطی، بافتنی،شیرینی پزی ،حتی شعر...