پلو ماش
مواد لازم
برنج : 2 پیمانه
ماش : نصف پیمانه
گوشت چرخ شده : به میزان دلخواه
پیاز بزرگ : 1 عدد
نمک فلفل زردچوبه : به میزان لازم
دم کرده زعفران
طرز تهیه
* پیاز رو نگینی خرد میکنیم و توی روغن سرخش میکنیم.هر چقدر میزان پیاز بیشتر،خوشمزه تر!
* بعد کمی زرد چوبه و فلفل و ادویه پلو بهش میزنیم، کمی که تفت خورد گوشت چرخ شده رو اضافه میکنیم تا سرخ بشه و آبش کشیده بشه
* میتونید تو هر لایه کمی دمکرده زعفران روی برنج بریزید و اگرنه مثل من تنبلی کنید و زعفران رو خشک بپاشید روی برنج تا دم بکشه!!
* حالا ته دیگ مورد نظر و توی قابلمه میچینیم،من از سیب زمینی استفاده کردم و همیشه کمی اون رو توی روغنش سرخ میکنم،نمک میزنم و بعد برنج رو روش میریزم
* تو این فاصله برنج رو میریزم تو قابلمه در حال جوش تا اماده بشه ،قبل اینکه بخوایم برنج رو صاف کنیم ،ماش پخته شده رو میریزم تو قابلمه و همه رو با هم میریزیم تو آبکش
* بعد که ابش کاملا خارج شد،لایه لایه میریزیم تو قابلمه و لابه لاش هم از مواد گوشتیمون میریزیم
* بعد که ابش کاملا خارج شد،لایه لایه میریزیم تو قابلمه و لابه لاش هم از مواد گوشتیمون میریزیم
* میتونید تو هر لایه کمی دمکرده زعفران روی برنج بریزید و اگرنه مثل من تنبلی کنید و زعفران رو خشک بپاشید روی برنج تا دم بکشه!!
* حالا برنج رو دم کنید و اولش حدود 5 تا 6 دقیقه زیرش رو زیاد کنید تا دم بالا بیاره برنج. و بعد کم کنید تا خوب دم بکشه
* وقتی دم کشید هم روش روغن داغ بریزید و نوش جان کنید
نکته: معمولا ماش زیاد روغن رو بخودش میکشه،پس تا جایی که لازم میبینید روغن بریزید
* وقتی دم کشید هم روش روغن داغ بریزید و نوش جان کنید
نکته: معمولا ماش زیاد روغن رو بخودش میکشه،پس تا جایی که لازم میبینید روغن بریزید
+ نوشته شده در شنبه سیزدهم مهر ۱۳۹۲ ساعت 13:3 توسط بانوی آشپزخانه
|
بیش از حد علاقه دارم به کارهای هنری،خیاطی، بافتنی،شیرینی پزی ،حتی شعر...