" منوی ایده های آشپزی "

خورش بامیه * نان چلا * سوپ توت فرنگی * خیار شور * دونات * دمی گوجه * سالاد روسی *

کیک کدوسبز1 * پیتزا لقمه ای* اشکنه تخم مرغ * ژله توت فرنگی با سوپ میوه * کوکو شیرین *

کیک مرغ * آش رشته * کیک و کاپ کیک ماست * پودینگ هندوانه  * ماکارونی سویا *

بیسکوییت پایه * عصاره گوشت *مرغ سبزی * کوکو لوبیا سبز  *ماش پلو* ویفر

ترافل خرما* آش جو  * مربای سیب * پیراشکی  * ادویه پلو* اشکنه کشک(قروت) *

 تزیین کیک با فوندانت * دمنوش سیب* آبگوشت* عدس پلو با مرغ چرخ شده *کیک اسفنجی باس

خورش لوبیا سبز * تزیین کیک با ژله * سالاد شور(شور مخلوط) * کوفته هویج * حلوای مجلسی*

دمی سبزی با ماهیچه* ماقوت * کاپ کیک خرمایی(کیک بدون شکر) * خوراک گوشت و کدو*

ته دیگ رب * چای پرتقالی * خامه فرم گرفته *آش گندم * خورش قیمه بادمجان *

سیب زمینی با نعنا * تاس کباب به با مرغ * تزیین کیک با خامه فرم گرفته خانگی *

ته دیگ کدو حلوایی * شامی سبزی *

دمنوش سیب

گاهی که احساس خستگی روحی می کنید، یا عصبی هستید ،چه چیزی بهتر از یه دمکرده گیاهی یا طبیعی که شما رو سر حال بیاره و سیستم عصبی و رو براه کنه؟!

دمنوش پوست سیب یکی از اون موارد هست که خیلی مفیده و بهتون آرامش میده،وقتی خود سیب همچین خاصیتی داره،دمنوش پوستش هم مستثنا نیست!

ادامه نوشته

تزیین کیک باب اسفنجی با روکش فوندانت

دو سه روز پیش به بهونه تولد پسرم ،این کیک رو با تزیینش تهیه کردم.راستش اولین تجربه کارم با روکش فوندانت برا کیک بود..قبلا یه بار با کاپ کیک اینکارو انجام دادم!

کلا ریزه کاری زیاد داره و خب مسلما پر زحمته.اما لازمه هر کاری عشق و علاقه ست که اگر باشه تو هر شرایطی تن به انجامش میدین!

از یه طرف هم این خمیر فوندانت رو من با مارشمالو که پارسال خودم درست کردم،آماده کردم.و میخواستم حتما از خمیرم استفاده کنم تا هدر نره.شنیدم مدت زمان نگه داری این خمیر تو فریزر تا 6 ماه هست.طفلی خمیر من که فکر کنم چیزی به سالگرد تولدش نمونده!

البته بگم من خمیر رو بدون رنگ بسته بندی و فریز کردم. هر مقدار که لازم بود برداشتم و گذاشتم تو محیط،بعد حدود یه ربع خودش نرم شد.

توضیحات بیشتر رو بریم ادامه...

ادامه نوشته

اشکنه کشک (قروت)

یه غذای سنتی دیگه که من عاشقشم!

این یکی و هم فکر کنم اولین یا دومین باره که طول سالهای زندگی مشترکم میپزم!

به شمام پیشنهاد میدم امتحانش کنید .خیلی ساده ست و وقت زیادی نمیبره.

ادامه نوشته

ادویه پلو

این یه جور ادویه ساده و خوش عطر و طعم هست که  مصرفش تو غذا بهش عطر و بوی خاصی میده و مجبور هم نیستید خدا تومن پول بدین بابت اماده ش!

شاید هر کدوم از ما تو غذاهامون از این ادویه ها به تنهایی یا تو بعضی موارد با هم استفاده کنیم،دیدم بد نیست یه ادویه مخصوص و واحد داشته باشیم و همیشه ازش استفاده کنیم (:

ادامه نوشته

پیراشکی

این پیراشکی و من با خمیر پیتزا لقمه ای که قبلا دستورشو گذاشتم درست کردم.

تجربه خوب و خوشمزه ای بود

ادامه نوشته

مربای سیب

یه مربای خوشرنگ و خوشمزه! واقعا هم مقرون به صرفه ست...الان که برا یه شیشه کوچولو مربا باید خیلی پول داد و مهمون چند روزه ست!

ادامه نوشته

آش جو

خب همیشه که نمیشه با جو سوپ بپزیم! این بار آش میپزیم و از خوردنش لذت می بریم! (:

ادامه نوشته

ترافل خرما

روش دیگه ای برا تزیین سفره افطار ، میهمانی یا عصرانه ها ،همراه با یه استکان چای داغ!

ادامه نوشته

ویفر

این ویفر ساده و خوشمزه رو امتحان کنید و از خوردنش لذت ببرید! 

ادامه نوشته

پلو ماش

غذای سنتی و مقوی و خوشمزه! البته برا اینکه مفید تر باشه بهتره کته بشه! من معمولا اینکارو میکنم! اما خب یه وقتایی هم که مهمون هست یا جهت تنوع آبکش میکنم! ماش پلو خصوصا کته اش بدون روغن یا کم روغن برای زمانی که گلاب به روتون مبتلا به اسهال هست کسی،بسیار مناسبه و قابض هست! خب بهتره بیشتر ازین سخنوری نکنم!

ادامه نوشته

کوکو لوبیا سبز

این کوکو هم راحت اماده میشه و  هم خوشمزه هست.خیلی یا بهتره بگم اصلا درونش متوجه طعم لوبیا نخواهید شد! البته اگه از طعمش خوشتون نمیاد یا می خواید به خورد بچه ها و همسر  بد غذا بدین!

این کوکو رو همونروز که آش رشته پختم درستیدم،برا همین فرصت تزیین مناسبش نبود!!

ادامه نوشته

مرغ سبزی

خواستم بگم قرمه سبزی با مرغ، اما دیدم در واقع جای قرمه ما مرغ داریم پس باید به این غذا هم یه هویت جدید بدیم!

گاهی اوقات خصوصا کسانی که براشون گوشت قرمز خوب نیست،از مصرف گوشت سفید به یه شکل و عطر و طعم خسته میشن.. جهت تنوع میتونیم به غذاشون طعم و مزه دیگه ای بدیم  تا ازاونها هم که محروم هستن، بی نصیب نمونده باشن (:

ادامه نوشته

عصاره گوشت

با استفاده از این روش میتونید عصاره گوشت عالی داشته باشید.این عصاره بسیار مقوی هست و برای خانومها و بچه ها ،افراد مسن و کسانی که بیمار هستند یا دوره نقاهت رو میگذرونن بسیار مفید و اثر بخشه...

من جمله خانومهای باردار و شیر ده!

ادامه نوشته

بیسکوییت (کوکی) پایه

این بیسکوییت رو میتونید بهش رنگ و اسانس های متفاوت اضافه کنید. یه جورایی میتونه یه شیرینی پایه باشه.

و مناسبه برا تزیین با آیسینگ.

ادامه نوشته

ماکارونی سویا

شاید تا بحال امتحان کرده باشید،سویا رو تو غذا...خیلی ها هنوز که هنوزه با این پروتئین مفید گیاهی میونه خوبی ندارند. و از طعمش توی غذا خوششون نمیاد! توی فروشگاه دیدم خانومهایی رو که اکراه داشتن بخرند یا نخرند!

 اگه همین سویا رو خوب بپزیم و مزه دار کنیم ،خیلی طعم خوبی توی غذا میگیره! من بارها درست کردم و همسری تشخیص نداده که این سویاست تو غذا! البته بگم طعم گوشت جای خودش رو داره و با سویا قابل مقایسه نیست! اما وقتی به تنهایی از سویا استفاده کنید ،کسی متوجه این تغییر نمیشه.

تازه یه وقتایی ممکنه گوشت نباشه تو خونه، و بچه ازتون ماکارونی بخواد یا همسرتون کتلت! نباید دست به عصا بمونیم که!

ادامه نوشته

پودینگ هندوانه

یه طعم متفاوت  از پودینگ که  خیلی راحت و سریع اماده میشه..

ادامه نوشته

کیک و کاپ کیک ماست

یه  کاپ کیک خوشمزه و ساده که درست کردنش زیاد وقتی نمیگیره و طعم بسیار خوبی داره.حالا که فصل مدرسه ست ،برا پسرم بصورت کاپ کیک تهیه کردم تا راحت بتونه ببره و بخوره!

ادامه نوشته

آش رشته

با یه آش رشته جا افتاده و خوش بو و رنگ چطورین؟!

خصوصا اینکه نصف حجم آش رشته تو بشقابتون کشک بریزین! پر واضحه که من بسیار عاشق کشکم!اونم از نوع محلی !

ادامه نوشته

کیک مرغ

یه غذای خوشمزه و شیک که واسه عصرونه ها و سفره های افطار شما بسیار مناسبه

ادامه نوشته

کوکو شیرین

این کوکو ،همونطور که از اسمش پیداست شیرین هست و خوشمزه! بیشتر در مراسم این غذا سرو میشه اونهم نه زیاد..

برا کسانی که غذاهای شیرین رو می پسندند ،گزینه خوبی هست.اگه نخوردین ،پیشنهاد میدم امتحانش کنید.

ادامه نوشته