مواد لازم

جو خیس شده از رو ز قبل : 1 پیمانه

نخود و لوبیا خیس شده : نصف پیمانه (منظورم خیس خورده اش هست)

ماش :  1/3پیمانه

پیاز بزرگ : 1 عدد

آب قلم : نصف پیمانه

نمک ، فلفل ، زردچوبه : به میزان لازم


طرز تهیه

* اول طبق معمول حبوبات رو به استثنای ماش، به همراه جو از صبح اول وقت میذاریم بپزه.ماش رو میخیسونیم!

* وقتی نیم پز شد ،پیاز رو سرخ میکنیم و ادویه رو بهش اضافه میکنیم،به استثنای نمک، و به حبوباتمون دوباره اضافه میکنیم!









* و باز اجازه میدیم که بپزه  و آش حسابی جا بیافته..

* یه کم بعد ماش رو که از صبح خیس کردیم رو به آش اضافه میکنیم






* میبینید که حبوبات تقریبا پخته و آش لعاب داده






* بهتره در قابلمه رو نذارید و اینکه آش رو ازش غافل نشید و هم بزنید تا ته نگیره.
*یکی از رموز جا افتادن آش و سوپ ،همزدنه زیادش هست!!

*وقتی احساس کردید که آش جا افتاده آب قلم رو هم بهش اضافه کنید به همراه نمک و بذارید چند جوش دیگه بزنه و بعد توی ظرف سروش کنید.






* ایشالا بزودی روش گرفتن عصاره مغز قلم رو هم پست میکنم. این عصاره من بسته بندی شده و فریز بود!

*البته اگه عصاره مغز قلم در دسترس نداشتید میتونید توی آشتون گوشت بریزید یا اینکه همینطور ساده درستش کنید!

* این هم آش جو خوشمزه و مقوی ما






نوش جان