آش جو
مواد لازم
جو خیس شده از رو ز قبل : 1 پیمانه
نخود و لوبیا خیس شده : نصف پیمانه (منظورم خیس خورده اش هست)
ماش : 1/3پیمانه
پیاز بزرگ : 1 عدد
آب قلم : نصف پیمانه
نمک ، فلفل ، زردچوبه : به میزان لازم
طرز تهیه
* اول طبق معمول حبوبات رو به استثنای ماش، به همراه جو از صبح اول وقت میذاریم بپزه.ماش رو میخیسونیم!
* وقتی نیم پز شد ،پیاز رو سرخ میکنیم و ادویه رو بهش اضافه میکنیم،به استثنای نمک، و به حبوباتمون دوباره اضافه میکنیم!![]()


* و باز اجازه میدیم که بپزه و آش حسابی جا بیافته..
* یه کم بعد ماش رو که از صبح خیس کردیم رو به آش اضافه میکنیم

* میبینید که حبوبات تقریبا پخته و آش لعاب داده

* یه کم بعد ماش رو که از صبح خیس کردیم رو به آش اضافه میکنیم

* میبینید که حبوبات تقریبا پخته و آش لعاب داده

* بهتره در قابلمه رو نذارید و اینکه آش رو ازش غافل نشید و هم بزنید تا ته نگیره.
*یکی از رموز جا افتادن آش و سوپ ،همزدنه زیادش هست!!
*وقتی احساس کردید که آش جا افتاده آب قلم رو هم بهش اضافه کنید به همراه نمک و بذارید چند جوش دیگه بزنه و بعد توی ظرف سروش کنید.

*یکی از رموز جا افتادن آش و سوپ ،همزدنه زیادش هست!!
*وقتی احساس کردید که آش جا افتاده آب قلم رو هم بهش اضافه کنید به همراه نمک و بذارید چند جوش دیگه بزنه و بعد توی ظرف سروش کنید.

* ایشالا بزودی روش گرفتن عصاره مغز قلم رو هم پست میکنم. این عصاره من بسته بندی شده و فریز بود!
*البته اگه عصاره مغز قلم در دسترس نداشتید میتونید توی آشتون گوشت بریزید یا اینکه همینطور ساده درستش کنید!
* این هم آش جو خوشمزه و مقوی ما

نوش جان
+ نوشته شده در سه شنبه شانزدهم مهر ۱۳۹۲ ساعت 12:50 توسط بانوی آشپزخانه
|
بیش از حد علاقه دارم به کارهای هنری،خیاطی، بافتنی،شیرینی پزی ،حتی شعر...