ایده های آشپزی

طرز تهیه

*برا تزیین این کیک من فقط از شکلات و خامه استفاده کردم.کیک رو از وسط برش میدیم. و با آب کمپوت یا شربت یا...مرطوب میکنیم(من نکردم)

* شکلات رنده شده رو رو خامه پخش کردم

* لایه بعدی کیک رو برعکس گذاشتم چون سطح صاف تری داشت

* و دوباره خامه رو روی کیک و اطرافش پهن کردم و تا جایی که ممکن بود صافش کردم

نکته : تو این فاصله خامه رو وقتی باهاش کار نداشتم میذاشتم یخچال

*کیک رو در حد آستر کشی خامه زدم و گذاشتم یخچال تا خودش رو بگیره

* بعد دوباره خامه رو درآوردم  و چون احساس کردم کمی روون شده دوباره برای یکی دو دقیقه با همزن دور تند،زدم و برای آخرین بار خامه کشی کردم تا صافتر بشه ظاهر کیک.متاسفانه عکس نهایی صاف کردن خامه حین انتقال حذف شد!

* خامه اضافه رو گذاشتم یخچال! و با شکلات رنده شده رو و اطراف کیک رو پوشوندم

* برای شکوفه های روی کیک دوباره باید خامه رو میزدم با همزن اما چون همسری خواب بود نتونستم در حد کافی بزنم و سریع همزن و خاموش کردم!!

* به همین دلیل شکوفه های روی کیک اونطور که باید استقامت ندارن!!

* بعدش به ذهنم رسید کاش قیف رو با خامه کمی تو فریزر میذاشتم تا خامه سفت بشه و شکوفه ها زیباتر بشن! اما خب از این خامه بیشتر از این نمیشه انتظار داشت.

* اینم از تزیین کیک با خامه فرم گرفته خونگی.چون بعضی دوستان باز هم مشکل داشتند و گفتند خامشون باز شده حین کار تصمیم گرفتم خودم برا تزیین دست بکار بشم و دیدین که کار نسبتا قابل قبولی و ارائه داد  این خامه!!

* البته همونطور که گفتم خامه من فریز شده بود و شاید اگر همون موقع که درست کردم کیک رو تزیین میکردم نتیجه کار بهتر میشد! و مطلب دیگه اینکه بهتره برا شکوفه و تزیین نهایی کیک خامه ای رو استفاده کنید که از فریزر تازه خارج کردین و هم زدین.چون خامه ای مثل خامه من که چند بار رفته بود یحچال و خارج شده  بود و هم خورده بود بهتر از این بهمون شکوفه تحویل نمیده!!

* پس نکته های کلیدی اینه که هر زمان احساس کردین خامه شل شده دوباره با همزن بزنید و در زمانی که بهش نیاز ندارین تو محیط قرار ندین و به یخچال یا فریزر منتقلش کنید.

*ضمن این که محیطی که توش کیک رو تزیین میکنید گرم نباشه ،چون خامه رو شل میکنه و اعصاب شمارو داغون!!

* نتیجه گیری : به شخصه متوجه شدم که این خامه بهتر از این کارایی نداره و شل تر از خامه های دیگه هست. و به راحتی و خوش فرمی اونها نمیشه باهاش کار کرد. بنظرم از این نوع خامه بهتره برا دسر یا فیلینگ لایه های کیک یا آستر کشی استفاده کرد و برا تزیین روی کیک یا زدن انواع شکوفه ها از خامه صبحانه با کمک پودر خامه استفاده کرد ،چون استرس کمتری بهتون وارد میکنه و زودتر فرم میگیره و زود از پا در نمیاد!