خورش لوبیا سبز
مواد لازم برای 3 نفر
لوبیا سبز : 200 گرم (بسته به ذائقه کمتر یا بیشتر)
گوشت گوسفند : 250 گرم
پیاز متوسط : 1 عدد
رب گوجه فرنگی : 1 تا 2 ق س
زردچوبه و زعفران به میزان لازم
طرز تهیه
* لوبیا رو به اندازه های 3 سانتی برش میدیم و توی کمی روغن تفت میدیم و کنار میذاریم
* حالا پیاز رو نگینی خرد و سرخ میکنیم و بعد کمی زرد چوبه رو اضافه میکنیم و کمی تفت میدیم
* گوشت رو هم اضافه میکنیم و تفت میدیم تا از حالت خامی در بیاد.من چون گوشتم و زودتر یخ زدایی نکرده بودم وقت نداشتم و همزمان رب رو هم اضافه کردم و تفتش دادم
* رب رو تا جائیکه رنگش باز بشه تفت میدیم
* حالا آبجوش تا روی گوشت اضافه میکنیم و میذاریم تا پخته بشه
* وقتی گوشت پخته شد، زعفران و لوبیا سبز رو هم اضافه میکنیم
* بعضی لوبیا ها دیر پزن برا همین بهتره به موقع اضافه کنید تا از اون طرف گوشت وا نره
نکته : بهتره لوبیا های درشت رو برا اینکار در نظر بگیرید تا زود وا نره تو غذا
* وقتی لوبیا پخت و خورش جا افتاد برای چاشنیش یک تا دو قاشق آبلیمو اضافه کنید،و بعد یکی دو دقیقه سرو کنید
* و اما تقلب بنده! چون فکر میکردم
لوبیا بو میده هنوز تو غذا، یه دونه برگ بو انداختم تو قابلمه اواخر پخت البته!
کمی بو و طعم خورش رو تغییر داد.البته بعد پشیمون شدم و گفتم که بهتر بود برا
اولین بار صبوری بخرج میدادم و عطر غذا و طعمش و میذاشتم اصالتش حفظ بشه و ببینم
اصلا چطور میشه!
شما اگه درست کردید، به من خبر بدین از
طعم غذا موقع خوردن!! البته بدون برگ بو!
نوش جان
مطالب مرتبط :
بیش از حد علاقه دارم به کارهای هنری،خیاطی، بافتنی،شیرینی پزی ،حتی شعر...