امسال من برا اولین بار سالاد شور درست کردم! همیشه هم از اینور اونور سالادمون تامین می شد!
اما امسال همسری هوس کرد و گفت بیا خودمون درست کنیم! خولاصه که با این حالمون دست به کار شدیم و رفتیم سراغ سالاد شور خودمون و انداختیم! فعلا هم منتظریم عمل بیاد و بریم سر وقتش!!
این تزیین رو من ایده ش رو از وبلاگ دوست عزیز ایده های لازیکا گرفتم. اما در ظاهرش تغییراتی ایجاد کردم که در ادامه توضیح می دم.
تا به حال از لوبیا سبز جز برای استامبولی استفاده نکرده بودم،اما بارها شنیده بودم که خواهرم خورش لوبیا سبز هم درست میکنه!
اما راستش وقتی فکر میکردم به بوی ضخم لوبیا سبز، با خودم میگفتم دیگه خورشتش چه شود!
اما یه بار که خواهرم و مشغول لوبیا خرد کردن دیدم ،ازش پرسیدم و تصمیم گرفتم حداقل یه بار امتحانش کنم و تا نخوردم نگم دوس ندارم!!
حرفی که همیشه به امیرحسین،پسرم میزنم وقتی ادا اطوار سر خوردن چیزی در میاره!
البته بگم با میگو هنوز نتونستم کنار
بیام!یعنی با خوردنش!! هیچوقت هم امتحانش نکردم!
باید بگم خوشمزه تر ازونی بود که فکر
میکردم و همسری هم پسندید! البته من یه تقلب کوچولو هم کردم برا طعم غذا که ادامه
بهتون میگم!!
کیک باس(cake Boss) یه جور کیک اسفنجیه که نیازی به جدا سازی زرده از سفیده نداره و رمز و اصل کارش دقیق و به حد کافی هم زدنه مواد هست.
این کیک رو میتونید برا کیک هایی که با خامه تزیین میکنید هم استفاده کنید،هرچند باز هم مثل کیک اسفنجی نیست! اما تو مواقعی که هورمونهای تنبلی میزنه بالا و حس جدا سازی زرده و سفیده و جدا همزدنش رو ندارین خوبه و به کمکتون میاد! مثل من که برا تولد پسرم واقعا تنبلیم گل کرده بود و این کیک رو پختم!
البته طعم خوبی داشت و خوب هم پف کرد! منتها چی بگم از این معضل فر و درجه حرارتش که هر چی آدم میریسه رو میزنه پنبه میکنه!
این عدس پلو رو من با مرغ درست کردم
منتها اینبار ترجیح دادم مرغ رو خام استفاده کنم. اون رو چرخ کردم و توی غذا استفاده کردم
با ادویه پلویی هم که دستورشو قبلا گذاشتم واقعا طعم خیلی خوبی داشت و غذای خوشمزه ای شد!
فکر میکنم کمتر کسی باشه که آبگوشت نخورده یا نپخته باشه!
این
پست برا همون تعداد معدوده که دست به پختن آبگوشت نزدن تا به حال! راستش
این آبگوشت رو من خیلی دوست دارم به خاطر طعم و عاری از چربی یا بقول معروف
دنبه بودنش! همیشه خونه مامانم از خیر خوردن ابگوشت میگذشتم بسکه مجبور
بودم با صافی بیافتم به جون دنبه های ابگوشت و حتی ریزترین ذره ش رو هم از
غذام خارج کنم!!
البته این اصطلاخ صافی،حرف بابام بود! بسکه حرصش در میاومد که این چه طرز غذا خوردنه؟! 
گاهی که احساس خستگی روحی می کنید، یا عصبی هستید ،چه چیزی بهتر از یه دمکرده گیاهی یا طبیعی که شما رو سر حال بیاره و سیستم عصبی و رو براه کنه؟!
دمنوش پوست سیب یکی از اون موارد هست که خیلی مفیده و بهتون آرامش میده،وقتی خود سیب همچین خاصیتی داره،دمنوش پوستش هم مستثنا نیست!
دو سه روز پیش به بهونه تولد پسرم ،این کیک رو با تزیینش تهیه کردم.راستش اولین تجربه کارم با روکش فوندانت برا کیک بود..قبلا یه بار با کاپ کیک اینکارو انجام دادم!
کلا ریزه کاری زیاد داره و خب مسلما پر زحمته.اما لازمه هر کاری عشق و علاقه ست که اگر باشه تو هر شرایطی تن به انجامش میدین!
از یه طرف هم این خمیر فوندانت رو من با مارشمالو که پارسال خودم درست کردم،آماده کردم.و میخواستم حتما از خمیرم استفاده کنم تا هدر نره.شنیدم مدت زمان نگه داری این خمیر تو فریزر تا 6 ماه هست.طفلی خمیر من که فکر کنم چیزی به سالگرد تولدش نمونده!
البته بگم من خمیر رو بدون رنگ بسته بندی و فریز کردم. هر مقدار که لازم بود برداشتم و گذاشتم تو محیط،بعد حدود یه ربع خودش نرم شد.
توضیحات بیشتر رو بریم ادامه...
یه غذای سنتی دیگه که من عاشقشم!
این یکی و هم فکر کنم اولین یا دومین باره که طول سالهای زندگی مشترکم میپزم!
به شمام پیشنهاد میدم امتحانش کنید .خیلی ساده ست و وقت زیادی نمیبره.
این یه جور ادویه ساده و خوش عطر و طعم هست که مصرفش تو غذا بهش عطر و بوی خاصی میده و مجبور هم نیستید خدا تومن پول بدین بابت اماده ش!
شاید هر کدوم از ما تو غذاهامون از این ادویه ها به تنهایی یا تو بعضی موارد با هم استفاده کنیم،دیدم بد نیست یه ادویه مخصوص و واحد داشته باشیم و همیشه ازش استفاده کنیم (:
یه مربای خوشرنگ و خوشمزه! واقعا هم مقرون به صرفه ست...الان که برا یه شیشه کوچولو مربا باید خیلی پول داد و مهمون چند روزه ست!
خب همیشه که نمیشه با جو سوپ بپزیم! این بار آش میپزیم و از خوردنش لذت می بریم! (:
روش دیگه ای برا تزیین سفره افطار ، میهمانی یا عصرانه ها ،همراه با یه استکان چای داغ!
این ویفر ساده و خوشمزه رو امتحان کنید و از خوردنش لذت ببرید!
غذای سنتی و مقوی و خوشمزه! البته برا اینکه مفید تر باشه بهتره کته بشه! من معمولا اینکارو میکنم! اما خب یه وقتایی هم که مهمون هست یا جهت تنوع آبکش میکنم! ماش پلو خصوصا کته اش بدون روغن یا کم روغن برای زمانی که گلاب به روتون مبتلا به اسهال هست کسی،بسیار مناسبه و قابض هست! خب بهتره بیشتر ازین سخنوری نکنم!
این کوکو هم راحت اماده میشه و هم خوشمزه هست.خیلی یا بهتره بگم اصلا درونش متوجه طعم لوبیا نخواهید شد! البته اگه از طعمش خوشتون نمیاد یا می خواید به خورد بچه ها و همسر بد غذا بدین!
این کوکو رو همونروز که آش رشته پختم درستیدم،برا همین فرصت تزیین مناسبش نبود!!
خواستم بگم قرمه سبزی با مرغ، اما دیدم در واقع جای قرمه ما مرغ داریم پس باید به این غذا هم یه هویت جدید بدیم!
گاهی اوقات خصوصا کسانی که براشون گوشت قرمز خوب نیست،از مصرف گوشت سفید به یه شکل و عطر و طعم خسته میشن.. جهت تنوع میتونیم به غذاشون طعم و مزه دیگه ای بدیم تا ازاونها هم که محروم هستن، بی نصیب نمونده باشن (:
با استفاده از این روش میتونید عصاره گوشت عالی داشته باشید.این عصاره بسیار مقوی هست و برای خانومها و بچه ها ،افراد مسن و کسانی که بیمار هستند یا دوره نقاهت رو میگذرونن بسیار مفید و اثر بخشه...
من جمله خانومهای باردار و شیر ده!
این بیسکوییت رو میتونید بهش رنگ و اسانس های متفاوت اضافه کنید. یه جورایی میتونه یه شیرینی پایه باشه.
و مناسبه برا تزیین با آیسینگ.
شاید تا بحال امتحان کرده باشید،سویا رو تو غذا...خیلی ها هنوز که هنوزه با این پروتئین مفید گیاهی میونه خوبی ندارند. و از طعمش توی غذا خوششون نمیاد! توی فروشگاه دیدم خانومهایی رو که اکراه داشتن بخرند یا نخرند!
اگه همین سویا رو خوب بپزیم و مزه دار کنیم ،خیلی طعم خوبی توی غذا میگیره! من بارها درست کردم و همسری تشخیص نداده که این سویاست تو غذا! البته بگم طعم گوشت جای خودش رو داره و با سویا قابل مقایسه نیست! اما وقتی به تنهایی از سویا استفاده کنید ،کسی متوجه این تغییر نمیشه.
تازه یه وقتایی ممکنه گوشت نباشه تو خونه، و بچه ازتون ماکارونی بخواد یا همسرتون کتلت! نباید دست به عصا بمونیم که!
یه طعم متفاوت از پودینگ که خیلی راحت و سریع اماده میشه..
یه کاپ کیک خوشمزه و ساده که درست کردنش زیاد وقتی نمیگیره و طعم بسیار خوبی داره.حالا که فصل مدرسه ست ،برا پسرم بصورت کاپ کیک تهیه کردم تا راحت بتونه ببره و بخوره!
با یه آش رشته جا افتاده و خوش بو و رنگ چطورین؟!
خصوصا اینکه نصف حجم آش رشته تو بشقابتون کشک بریزین!
پر واضحه که من بسیار عاشق کشکم!اونم از نوع محلی !
یه غذای خوشمزه و شیک که واسه عصرونه ها و سفره های افطار شما بسیار مناسبه
این کوکو ،همونطور که از اسمش پیداست شیرین هست و خوشمزه! بیشتر در مراسم این غذا سرو میشه اونهم نه زیاد..
برا کسانی که غذاهای شیرین رو می پسندند ،گزینه خوبی هست.اگه نخوردین ،پیشنهاد میدم امتحانش کنید.
این یکی از غذاهای قدیمیه که الان دیگه میشه گفت از رونق افتاده.
خود من تو این 10 سال زندگی، اولین بار بود که پختمش! غذای ساده و درعین حال خوشمزه ایه!
بد نیست در کنار غذاهای جدید از قدیمی ها هم که صد بار مفیدتر و سالم تر هستند بی بهره نمونیم
این خمیر ،مخصوص پیتزا هست.خیلی راحت و بی درد سره و طعم بسیار خوبی داره!
یه بار که درست کنید مطمئنم مشتری میشین!
این کیک رو بیشتر برا این پختم که توش کدو سبز داره! چون این روزها مثلا رژیم دیابت دارم ،گفتم خوبه که امتحانش کنم. فقط نفهمیدم چه بلایی سر یک و نیم پیمانه شکرش بیارم!!
البته بیشتر برای ارضای نیاز خودم به کیک پختن بود! وگرنه زیاد هم ازش نمیخورم!
قول میدم!
بیش از حد علاقه دارم به کارهای هنری،خیاطی، بافتنی،شیرینی پزی ،حتی شعر...
